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柠条花活性成分制备及体外抗氧化研究项目

目前我省对柠条资源的开发和利用主要集中在饲料、燃料、制作纤维板等方面，并没有真正将我省特色的柠条资源转化为经济优势。本项目以我省特色资源柠条为原料，制备柠条花中的活性成分，不仅可以充分提高我省特色资源柠条的综合利用率，且在柠条资源开发利用方面具有一定的创新。

2021-06-01查看更多

有机牦牛肉制品标准化加工技术集成与示范项目

本项目从牦牛肉的保质减损、分级与标准、安全与鉴伪等三个方面出发，解決青海省牦牛产业的养殖发展快，加工发展慢的步伐不协调现象，有力解決加工工艺粗糙、产品科技含量低等问题，健全与完善严格的牦牛分级体系与产品质量标准，发展快速准确的牦品质伪劣鉴別技术，延长牦牛产业链，推动牦牛产业走绿色、生态、健康、可持续发展之路。

2021-06-01查看更多

麦西凡牌老甜醅

该款茶饮料选用青稞为主要原料，进行轻发酵加工，使氨基酸、矿物质、维生素、β葡聚糖、木糖等不完全被酒精发酵利用而溶解在酒体当中，另其风味独特又充分保留了青稞发酵原液的营养成分及香气，茶色澄清透明，滋味醇正协调，兼有营养与保健功效，是清凉解渴、有助消化的绿色健康休闲饮品，且产品不含香精、色素，将每一粒青稞的原始香味汇入茶...

2021-04-12查看更多

基于轻度发酵工艺的青稞饮料产品开发

本研究根据我省青稞产业高质量发展需求，重点围绕我省青稞资源，以优良品种为基础，开展轻度发酵青稞饮料产品的研发工作，通过对轻度发酵青稞饮料产品加工关键操作点及技术参数的研究，形成一套完整的轻度发酵青稞饮料产品技术路线及工艺参数，建立一套完普的加工生产方案。通过开展轻度发酵青稞饮料产品的研发工作，进一步提高我省青稞资源和用...

2020-11-30查看更多

高原特色枸杞原浆加工工艺研究

本研究开展高原特色-枸杞原浆加工工艺研究工作，在现有的枸杞饮品生产加工基础下，对以枸杞为原料制备枸杞原浆果汁的加工设备、生产工艺及杀菌方式进行进一步探究。通过优化枸杞原浆果汁制备工艺，引进与工艺相匹配的相关关键生产设备等研究，以期最大程度的解决产品在加工过程中营养的流失严重、性状不稳定、货架期短等问题。最终通过引进关键...

2020-10-16查看更多

菊芋菊苣加工工艺与设备集成及示范

为了满足菊粉及其精深加工产品日益增长的市场需求，本研究在现有的菊芋、菊苣加工生产条件下，对以菊芧、菊苣为原料生产菊粉的工艺进行进一步研究，引进与工艺相匹配的相关关键生产设备，以及进行菊粉相关精深加工产品开发，采用生产工艺与设备的结合方法进行菊粉及其相关精深加工产品的研发与生产，通过改进菊粉生产工艺、提升设备与工艺之间的...

2020-10-16查看更多